미역오이냉국 재료 (2인분)
미역 15g, 오이 3/4개, 식초 6T, 소금 2/5t, 설탕 3T
취향에 따라 풋고추, 홍고추 등을 썰어 넣어 주면 보다 개운하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
미역오이냉국 만드는법
먼저 찬물에 미역을 1시간 정도 불립니다. 미역은 불리고 나면 양이 많아지는 만큼 너무 많이 불리지 않도록 주의 합니다. 미역이 적당히 불고 나면 끓는물에 살짝 데쳐 주고, 다시 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜 줍니다.
오이, 풋고추, 홍고추 등을 가늘게 채 썰어 둡니다.
큰 그릇에 미역, 설탕, 식초를 넣어 무치고 간을 보아 부족한 양념을 더해 줍니다. 간이 어느정도 맞으면 오이, 홍고추, 풋고추를 넣어 줍니다.
차가운 물과 얼음을 넣고 다시한번 간을 봅니다. 소금으로 추가 간을 맞추고 냉장고에 넣어 차게 먹습니다.
